国内産の玄そばを自家製粉し、つゆも厳選した昆布、椎茸、鰹節から取った出汁と、醤油は長野から取り寄せ、より良い風味に仕上げております。さらにこれらを引き立てる、ねぎ、ワサビ、辛味大根と合わせて召し上がってみてはいかが！近海の幸をネタにした天ぷらセットがお値打ちです。